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Les youtubeurs Oscar et Félix ont rencontré le chef Vivien Sonzogni et lui ont fait découvrir notre vinaigre aux figues, idéal pour un foie gras !
Merci à...
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L'équipe de San Martin a rencontré les deux jeunes youtubeur Oscar et Félix pour parler vinaigres.
Découvrez leur version de la tomate-mozza !
Vous aimez...
Pour une tatin il vous faut :
1 pâte feuilletée
2 betteraves cuites
1 petite courgette
5cl de vinaigre à la fleur de sureau et pulpe de cassis
50g de...
Pour 4 personnes, il vous faut :
1 courge hokkaido de taille moyenne
huile d’olive
Herbes de provence
Sel
Piment d’Espelette
1 oignons rouges
4 belles...
Pour 4 personnes, il vous faut :
120g de lentilles
100g de foie gras
4 oeufs
4 cuillère à soupe d’huile de noix de cajou
2 cuillères à soupe de vinaigre de...
Pour 6 personnes :
1 poulet moyen
½ verre de vinaigre au piment de Bourgogne
½ verre de vin blanc
3 cuillères à soupe de moutarde (j’utilise la moutarde...
Pour 4 personnes, il vous faut :
10cl de vinaigre à la pulpe de pommes et au pain d’épices
3 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de moutarde à...
Pour un pain, il vous faut :
500g de farine
1 cuillère à café de vinaigre à la pulpe de pommes
5g de sucre
8g de sel
6g de levure sèche
380g d'eau
Dans un...
Pour 4 personnes, il vous faut :
1 oignon rouge
100g de courgette
1kg de tomates
100g de pain
1 grand verre d'eau
1 petite poignée de feuilles de basilic
1...
Pour un gâteau pommes noix confites, il vous faut :
115g de beurre
285g de farine
1 cuillère à soupe de levure
1 pincée de sel
2 oeufs
85 g de sucre en...
Pour 4 personnes
Ingrédients :
8 mini betteraves rouges cuites
8 betteraves crues
4 morceaux de Sainte Maure de Touraine de 3 centimètres d’épaisseur
Noix...
Pour 4 personnes, il vous faut :
8 poireaux
4 oeufs
10cl de vinaigre au piment de Bourgogne
Fleur de sel
Huile d’olive
Cuire les oeufs 6 minutes dans l’eau...
Pour 4 personnes, il vous faut :
1 chou-fleur, coupé en bouquets
1 grosse pomme de terre
500g de farine
60g de parmesan
1 cuillère à café de sel
2g de...
Pour 4 personnes, il vous faut :
350g de coquillettes
Bouillon de volailles
1 petit oignon émincé
2 cuillère à soupe de crème d’ail aux trompettes de la...
Pour 4 personnes, il vous faut :
1 tourteau cuit
2 courgettes
125g de caillé de brebis égoutté
30ml de crème d'ail aux poivrons
4 tranches de pain grillé...
Pour le pain d'épices façon pain perdu, il vous faut :
8 tranches de pain d'épices
1 pincée de cannelle
50g de sucre roux
25cl de lait
3 oeufs
Beurre pour...
Pour 6 personnes, il vous faut :
700g de tomates
300g de fruits rouges
30ml de vinaigre à la fleur de sureau et pulpe de cassis
30ml de sucre roux
1...
Pour 4 personnes il vous faut :
35cl de crème liquide
2 gousses de vanille de Tahiti
20g de sucre
1,5 feuille de gélatine
4 pêches jaunes
50ml de vinaigre à...
Pour 4 tartelettes, il vous faut:
300g de pâte sablée
135g de sucre
100g de beurre
2 oeufs
100g de vinaigre de fraise
400g de fraises
2 cuillère à soupe de...
Pour 4 personnes, il vous faut :
1 petit melon
2 boules de mozzarella
Vinaigrette aux 5 fruits rouges
8 tranches de lomo
Couper finement le melon à l'aide...
Pour 4 personnes, il vous faut :
1 boite d'asperges blanches de Navarre
40cl de crème liquide
1g de piment d'Espelette
3 feuilles de gélatine
Sel
4...
Pour 4 tartes fines, il vous faut :
400g de pâte feuilletée inversée
500g de boudin doux
Pour la glace :
15cl de vinaigre à la pulpe de pomme et au...
Pour un pot de moutarde, il vous faut :
50g de graines de moutarde
50g de vinaigre pommes miel
1 cuillère à soupe de miel
20ml d'huile d'olive
1...
Pour 4 personnes il vous faut :Pour la glace
300 g de lait
5 jaunes d'oeufs
1 cuillère à soupe de miel
3 cuillères à soupe de moutarde miel pomme
200...
Pour 2 personnesTemps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : /
Ingrédients :
200 g de concombre
1 pomme
1/2 citron jaune
2 cuillères à soupe d’huile...
Pour 4 personnes il vous faut :
800g de cabillaud
40cl de crème liquide entière
10cl de vinaigre à la pulpe de pommes et au miel
1 cuillère à soupe de...
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 9 minutes
Ingrédients :
60 g de mesclun
12 mirabelles
40 g de beaufort
5 tomates...
Pour 4 soufflés glacés, il vous faut :
300g de poivrons rouges
30g de chutney de tomate, poivron et sauge
15cl de crème liquide
2 blancs d'oeuf
2 feuilles...
Pour 4 personnes, il vous faut :
Ingrédients pour les sablés
100g de farine
50g de beurre
60g de coco râpée
1 oeuf
6g de fleur de sel
Ingrédients pour le...
Pour 2 personnesTemps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 6 minutesIngrédients : 50 g de salade1/3 de melon4 tranches de jambon fumé3 cuillères à...
Un très bon fromage de chèvre, frais ou affiné. Notre vinaigre de figue est le parfait partenaire pour vous combler.
Pour 4 personnes
Ingrédients:
600 gr de filet de cabillaud
1 potimarron
8 échalotes
huile d´olive
50 g de beurre
sel, poivre
thym et romarin
vinaigre de...
Rôti de porc cocotte piqué au romarin, sauge et thym, une feuille de laurier, ail rose en chemise et citron vert. Chutney de céleri, cardamone et citron...
Émincé de dinde, carottes des sables glacées, chips de topinambour, gingembre et thym frais au vinaigre de noix verte et gingembre
Pour 4 personnes...
Pour 4 personnes
Ingrédients:
6 poivrons jaunes
20 tomates cerises
gingembre frais
romarin
2-3 gousses d´ail
1 jus de citron
sel et poivre
Pour 4 personnes
Ingrédients:
800 g de filet de saumon (dans le milieu du filet),
une botte d´aneth,
gros sel marin, sucre cristal, poivre concassé
¼ de...
Fraises marinées au vinaigre de fleur de sureau à la pulpe de fraise, huile d´olive vierge, poivre vert du moulin. Mousse au chocolat blanc.
Pour 4 personnes...
Ingrédients:
250gr de farine
125gr de beurre
125 gr de sucre de canne
4 jaunes d´oeufs
200gr de couverture
150gr de crème liquide 33 %
50 g de lait 3,5 %...
Pour 4 personnes
Ingrédients :
Une mangue
2 - 3 pommes
2 avocats
une botte de radis
2 branches de céleri
sel, poivre
huile d´olive vierge de première...
