Salade d'avocat, mangue, pomme, céleri et radis au vinaigre de pomme et vanille bourbon

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• Une mangue
• 2 - 3 pommes
• 2 avocats
• une botte de radis
• 2 branches de céleri
• sel, poivre
• huile d´olive vierge de première pression 
• vinaigre de pomme et vanille bourbon

Tailler en tronçons les branches de céleri et la blanchir 30 secondes dans une eau bouillante salée et les plonger dans l´eau froide.

Éplucher la mangue, les avocats, les pommes et les tailler en dés et émincés les radis.

Poser le tout dans un saladier, assaisonner avec sel, poivre huile d´olive et le vinaigre de pomme a la vanille de bourbon.

Mélanger de manière harmonieuse et servir tout simplement sur une assiette.