Salade de concombre à la pomme

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : /

Ingrédients :

• 200 g de concombre
• 1 pomme
• 1/2 citron jaune
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de pulpe de pomme et menthe du jardin
• sel, poivre

Recette :

• Laver le concombre et le tailler en petits dés.
• Laver la pomme, retirer le trognon. La couper en petits dés et l’arroser de jus de citron pour éviter qu’elle ne s’oxyde.
• Mélanger les dés de pomme et de concombre.
• Saler et poivrer. Arroser d’huile d’olive et du vinaigre de pulpe de pomme à la menthe du jardin.
• Mélanger puis servir aussitôt.

Merci à Laura de Diet & Délices pour la recette !